传承鼎食文化的遗风 边弹吉他边手术 学生报高考保过班

By , September 29, 2017 2:34 pm

常德欲申报“中国钵子菜之乡”   红网综合 据常德日报报道(记者 姜美蓉 通讯员 田远斌)10月27日,由湖南省餐饮行业协会会长、中国烹饪大师、湘菜大师许菊云领衔的首届许家弟子厨艺交流会,在常德柳叶宴至尊隆重举行。来自广州、杭州、深圳、海口、沈阳、武汉等地的百名许家弟子齐聚常德,纷纷拿出看家本领,做出一道道色香味俱全的钵子菜。鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等中国八大菜系名师大厨亲自品评鉴赏。常德四大碗、汉寿春华轩等30多家酒店闻讯“赶场”, 呈上了武陵锅鸭、黄焖芦鳝、花岩溪榨笋、杨梅鸭舌等“常德钵子”。这是市商务局携手市餐饮行业协会弘扬餐饮行业工匠精神,打造常德餐饮品牌的一个缩影。   古人曰:“炖钵炉子咕咕嘎,不愿朝中做驸马。”“常德钵子”菜是一种古老的烹食方式,传承鼎食文化的遗风。近年来,常德市商务局十分注重弘扬餐饮行业工匠精神,提升“常德钵子”品味,促进常德旅游业发展。先后组织引导成立了市餐饮行业协会、钵子菜研发中心,建立了钵子菜展示中心,多次组织餐饮企业参加中国厨师节、中国餐饮行业博览会、中国食博会、中国农博会等活动。市商务局借助国家支持中小企业发展和扶持第三产业转型升级的相关政策,推荐一批餐饮企业成功申报“全省餐饮名店”、“中华老字号”、“湖南老字号”等荣誉,扩大地方餐饮品牌的影响力。   目前,常德市商务局正在组织引导申报“中国钵子菜之乡”,拟重点推进“互联网+常德钵子”工作,常年筹办“常德钵子”技艺大赛,开展米粉世家才艺大比拼活动,着力弘扬工匠精神,全面促进全国八大菜系和“常德钵子”的文化交流融合,把“常德钵子”打造成湘菜系列中的一道特色餐饮,提高“常德钵子”菜在全国的市场竞争力。相关的主题文章:

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